Poulet et sa sauce au fenouil, fenouil et pâtes. Ingrédients 1 poitrine de poulet coupée en lamelles ou gros petite cl de crème de type fusilli ou 4 baies, sinon poivre classique. Préparation Découper le blanc de poulet en lamelles = aiguillettes.Prélever les branches » du fenouil, le couper en tout petits le reste du fenouil et l’échalote en tranches la crème à ébullition avec les dés de fenouil, laisser la crème. dorer le poulet dans une poêle. revenir les tranches de fenouil et l’ les nappé de poulet, sauce et de fenouil. Read more articles
Cliquez sur les images pour agrandir Effet de mode ou pas, je ne me lasse pas de ces petites verrines, toujours les bienvenues pour un apéritif plus festif ou plus original. Cette fois-ci, je suis parti sur des petites brochettes de poulet cuite en croûte de sésame, à consommer chaud, tiède ou froid, selon les goûts, le temps et votre disponibilité. Le confit de tomate, mijoté avec des abricots, des graines de coriandre, du gingembre, du poivron route et du citron, apporte un côté sucré salé équilibré et épicé. Le mélange séduit par ses saveurs. Il surprend aussi lorsque je dis à mes invités qu’il contient des abricots. Préparation 20 minutes Cuisson 1 h 30 Repos Difficulté Facile Ingrédients pour 8 personnes Pour le confit de tomate aux abricots 75 g d’abricot sec – 1 cuil. à café de graine de coriandre – 1 oignon – 1 poivron rouge – 20 g de gingembre frais – 250 g de tomate pelée en boîte – 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre – 4 cuil. à soupe de jus d’orange – 1 citron vert – 1 cuil. à café de sauce soja. Cuire les abricots secs dans 25 cl d’eau pendant 20 minutes. Egoutter et récupérer 4 cuillères à soupe de jus de cuisson. Torréfier les graines de coriandre dans une casserole sans matière grasse puis écraser dans un mortier. Eplucher et hacher l’oignon. Couper le poivron en petits dés. Râper le gingembre. Couper les tomates en dés. Dans une casserole, faire suer l’oignon, le poivron et le gingembre. Après 5 minutes, ajouter les tomates épépinées et coupées en dés. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le jus des abricots, le jus d’orange, le jus du citron, la sauce soja et 15 cl d’eau. Cuire à feu doux pendant 1h30. Mélanger de temps en temps et écraser avec une cuillère. Si la sauce se dessèche, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson. Pour les brochettes de poulet 300 g d’aiguillettes de poulet – 2 cuil. à soupe de farine – 1 œuf – 2 cuil. à soupe de graine de sésame – 3 cuil. à soupe de chapelure – sel – poivre – huile d’olive. Découper les aiguillettes de poulet en petits tronçons réguliers pour obtenir une cuisson homogène. Mélanger les graines de sésame, la chapelure, le sel et le poivre. Battre l’œuf avec un petit filet d’huile d’olive. Embrocher les morceaux de poulet. Enrober de farine et tapoter pour éliminer l’excédent. Tremper successivement dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure. Cuire à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile. Compter 5 à 6 minutes. Dresser dans des verrines ou sur de petites coupelles. A savoir Il resta du confit de tomate que vous pouvez aussi consommer avec des viandes grillées.Recettesde plats uniques. 370 recettes. Légumes. Poulet. Pâtes. Escalope de poulet à la moutarde est notée 4,8194444444444 sur 5 basé sur avis. (72 avis) Escalope de poulet à la moutarde. Pommes de terre sauce ciboulette est notée 4,8085106382979 sur 5 basé sur avis.
Remettreles cuisses de poulet. Mouillez avec le vinaigre de cidre, faites bouillir. Ajoutez le bouillon de volaille, le sucre roux, sel, poivre. Couvrir et laissez cuire 15 minutes. Incorporez la crème fleurette, faites réduire d un tiers.ingrédients pour 0 personnes Pour 4 personnes300 g de blancs de poulet 2 c às de farine de riz 4 grosses c às de noix de coco râpée 1 oeuf 1 c à c de curry 2 choux-raves 200 g de chou kale 100 g de riz long rouge de Camargue 1 petit oignon 1 c às de lentilles corail 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 petite tranche de gingembre 1 c à c de curry 1 grosse c às de miel parfumé 3 c às de purée de tomate 2 c às de vinaigre de cidre huile de coco Préparation 20 min Cuisson 45 min Le rizEplucher et hacher l'oignon, le faire suer dans 1 c às d'huile de coco , ajouter le riz rincé, le faire revenir 5 minutes, ajouter 2 volumes d'eau froide, laisser cuire à couvert 45 sauce aigre douceRincer les lentilles, les mettre dans une casserole, les couvrir d'eau 1 ou 2 cm au dessus, laisser cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent en les oignons et l'ail, les hacher. Dans une casserole faire fondre de l'huile de coco, y ajouter l'ail et l'oignon, le gingembre râpé, le curry, laisser fondre. Incorporer le miel, le vinaigre, la sauce tomate, les lentilles. Saler. Laisser compoter 10 minutes. Puis mixer très finement dans un blender. Garder au aiguillettesTailler des lanières dans le poulet. Préparer une panure une assiette avec la farine et un peu de curry, une avec l'oeuf battu, une avec le coco. Paner les aiguillettes..Au moment de servir, les frire dans à l'huile de chips de kale Préchauffer le four à 150° le kale, couper la nervure centrale, détailler le chou en petits morceaux, les verser dans un saladier, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, masser le chou puis l'étaler sur la lèche-frite. Glisser au four, laisser sécher 20 à 25 chou-raveLaver les choux-rave, les éplucher largement, détailler en bâtonnets5 min avant de servir, faire chauffer de l'huile de coco dans une poêle, y jeter les bâtonnets de chou, les faire un socle de riz, au dessus les aiguillettes de poulet, quelques chips de kale et les bâtonnets de chou-rave autour, la sauce chaude dans une verrine, on y trempera les aiguillettes.
Poulet(Blanc de poulet sauté aux légumes de pot au feu) Poulet (Poulet rôti aux pommes de terre et oignons) Poulet (Poulet cocotte "façon grand-mère") Poulet (Poulet rôti au fenouil et citron) Poulet (Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes) Poulet (Poulet façon polynésienne au lait de coco)
25 min Facile 4 blancs de poulet 30 g de beurre 350 g de champignons de Paris émincés 125 ml de bouillon de poulet 125 ml de crème fraîche 1 gousse d'ail hachée ciboulette ciselée 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc huile ou beurre 1 Dans une casserole, faîtes chauffer un peu d'huile ou de beurre et faîtes revenir le poulet. 2 Retirez-le de la casserole, couvrez et réservez au chaud. Ajoutez le beurre et les champignons au jus de la viande et laissez cuire 5 min à feu moyen en remuant. Gestes techniques Comment préparer et cuire ses champignons ? 3 Incorporez le vinaigre de vin blanc, le bouillon, la crème et l'ail, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce réduise. 4 Parsemez de ciboulette et servez immédiatement. Astuces Pour cette recette de Blancs de poulet, sauce suprême, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
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le poulet, 1-Phase d'attaque 19 Février 2016 Rédigé par fanie37 et publié depuis Overblog Ingrédients300g de blancs de poulet3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café d'édulcorant en poudre1 cuillère à café de fond de veau dégraissé1 oignonpoivre PréparationTailler le poulet en aiguillettesEmincer les oignons et les faire colorer dans une poêle à feu moyenRetirer et réserverFaire colorer les morceaux de pouletRemettre les oignons et déglacer au vinaigreAjouter l'édulcorant et laisser colorer à feu moyenArroser de 20ml d'eau Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vousXAnLMv.
aiguillette de poulet au vinaigre de cidre
